|
Домейн Юстина ЕООД е основано в края на 2006 година с идеята за изграждане на малка винарска къща, която да преработва собствено грозде в бутикови вина и да развива винен туризъм. Това беше началото, поставено от човек, за който виното е любов и духовна култура.
Последва създаването на малък екип от съмишленици, който да развие първоначалната идея.
Избрахме да реализираме нашият бизнесплан в село Устина, защото Пловдивския край е сред малкото, които имат много стара винена история. Тук в този район можете да чуете много легенди за траките и тяхното вино, за антични ритуали и мистерии. Нашият проект има за цел да разкрие и експонира културно-историческото наследство, с което района е богато надарен, както и прекрасната природа на Родопа планина.
Винарската изба се развива на мястото на стара земеделска кооперация. В две от съществуващите помещения направихме първите две гроздоберни кампании - 2007 и 2008 година. Сега всичко е разрушено с готовност за започване на строежа на новата изба. Плановете са тазгодишния гроздобер да е вече там.
Проектирахме избата с капацитет за обработване на 300 тона собствено грозде, с подземна изба за отлежаване и стареене на вина, която може да побере 600 бъчви, и, разбира се, съвременна дегустационна зала.
Основната идея на винарската изба, освен да произвежда хубаво вино и да учи хората да му се наслаждават е да бъде и експериментална изба на фирма „Томика метал”. Тя произвежда съоръжения и съдове за винарската промишленост и тук те се експериментират в производствени условия. На специализирани изложения се представят не само те, но и вината, произведени с тях.
Идеята, която се стремим да развиваме, е да правим само качествено вино, да го предлагаме на ценители, на свои корпоративни клиенти, в специализирани магазини и чрез он лайн търговия. Освен това искаме да продаваме не само продукта вино, но и услугата винен туризъм, който в съвременните условия на свръхпроизводство и задоволеност е един от начините виното да бъде популяризирано като стил и качество на живот.
След построяването на новите помещения на избата ще продължим постепенно с изграждането на останалите части на проекта, които ще реализират идеята за винен туризъм и отмора в света на виното – магазин, където туристите ще могат да си купят освен вина и произведения на изкуството, занаятите и други продукти, характерни за бита и традициите на района. Ще има и винен бар за 20 човека, който е чудесна възможност за презентации и дегустации на вина за подбрани ценители, както и ресторант за 50 човека. Предвидена е и ловна къща за посрещане на ловни дружинки с възможност за преспиване и съхранение на лова и външен барбекю-участък. Дългосрочната програма включва хотелски комплекс от 2 части с категория четири звезди и открит басейн.
|
