Количката Ви е празна.
БългарскиEnglish
  • Event
  • Годишен календар 2016
  • gif
  • spring vineyards
  • folklore dances
  • Villa Yustina
  • Equipment
  • Open air cocktail
  • Vineyard tower
  • Big rock
  • Barriques12
  • Guest house backyards
  • Tigan
  • VY team
  • Tasting house bar
  • Park vineyard
  • Grill house
  • Barriques
  • guest house
  • Vineyards 2
Пино Гри или Пино Гриджо и от къде идва разликата в имената на някои сортове грозде?

images111

 

Чудили ли сте се някога защо на някои бутилки пише Пино Гри, а на други Пино Гриджо? Има ли всъщност разлика между двете вина и имаме ли причина да предпочитаме едното пред другото?

Може би вече знаете, че тези вина са направени от един и същ сорт Пино Гри – това е бяло грозде с розови и сивкаво-кафяви оттенъци по ципата.

 

Изненадващото обаче е, че сортът е мутация на бургундския сорт Пино, произхождащ и култивиран в Елзас , Франция или иначе казано, майката на всички сортове „Пино” (Пино Ноар, Пино Гри, Пино Блан). Но ако произходът е френски, то благодарност за разпространението, славата и признанието на сорта дължим на италианците.

 

Но къде всъщност е разликата?

Макар сортът да е един и същ, вината произведени в Италия (Пино Гриджо) и Франция (Пино Гри) са довели до два различни стила вино. По-евтините вина от сорта, произвеждани в цяла Италия са приятни, свежи сухи вина с неутрални аромати. С увеличаване на цената на Италианското Пино Гриджо тялото и ароматите също се увеличават. Най-добрите представители се характеризират със средно до плътност тяло, свежест, цветисти аромати, ябълка и круша, минерални тонове, лека подправковост във вкуса, съвършена киселинност и деликатна бадемова горчивина. Това са вината от северна Италия, благодарение на по-хладния климат. Вината с леко до средно тяло трябва да се консумират млади и свежи. В Италия гроздето от този сорт се обира рано, за да се съхрани свежата киселинност и да се минимизира презряването на ароматите, създавайки по-неутрален профил.

3252466 orig

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Противоположно на този стил, елзаското Пино Гри контрастира с по-плътна структура и тяло, по-голямо богатство от аромати на цитруси, пъпеш и манго, праскова, мед, нектарини, повече подправковост и значително по-голям потенциал за отлежаване. В днешно време, насаждения със сортовете Пино Гри и Пино Гриджо има по цял свят и в почти всяка лозарска област. По-голямата част от тези региони произвеждат Пино Гриджо, което попада в по-модерните тенденции за вина, пивки и предназначени за по-ранна консумация. Но разбира се има и региони като Орегон, Вашингтон и части от Нова Зеландия,Танзания, Австралия които се фокусират повече на стила Пино Гри от Елзас.

Има ли и други подобни прилики и разлики в имената на сортове и вината произведени от тях?

indexgrenach

 

Подобен е случаят със сорта Гренаш (Grenache или още Garnacha), които реално са едно и също грозде, но произношението е различно, според това в коя част на света се отглежда. Французи, италианци, австралийци и американци, всички те са приели да произнасят сорта Гренаш, докато в Испания е Гарнача и голяма част от винопроизводителите на Новия свят се водят от испанските традиции на винопроизводство, сходствата в почвите им и начина на мислене, съответно усвояват по-скоро испанския начин на произнасяне. В скорошен ДНК анализ на зърна от сорта, намерени в Сардиния (Италия) е установено обаче, че той е по-скоро създаден в Италия, отколкото в Испания – интересен феномен в света на виното, като се има предвид, че Гренаш винаги е бил приветстван като сорт родом от Испания.

 

 

syrah vs shiraz

Подобна е историята със сортовете Сира и Шираз. Разликите тук ни показват как околната среда и начинът на отглеждане на гроздето влияят на полученото вино. Всеки един винен експерт ще ви каже, че Сира и Шираз са две сортови вина, получени от един и същи сорт грозде. Французите назовават сорта и сортовото вино, получено от него, Сира. В други части на света обаче, като Южна Америка, Нова Зеландия, Австралия, Канада, САЩ се отнасят до гроздето и до виното с името Шираз. Съществената разлика обаче идва в нещо повече от името – идва в стила на самото вино. Макар и двете да са наситени червени вина, Сира има тенденцията да е по-комплексно и сложно вино, но в същото време елегантно. Обикновено съдържа леки опушени нотки, землист характер с аромати на слива и пикантни подправки. А Шираз от друга страна е по-плодов, по-свеж, не толкова сложен, с повече горски плод и конфитюрени нотки. И макар това да е доста генерално обобщение на двете вина, ако сте ги опитвали рамо до рамо ще забележите, че имат повече разлики, отколкото прилики.

 
Абониране за бюлетин
Име:
Email:
2+2=


Инфо и Бъдещи събития

Име:
E-mail:
2+2 =

Социални мрежи