Количката Ви е празна.
БългарскиEnglish
  • Годишен календар 2016
  • gif
  • spring vineyards
  • folklore dances
  • Villa Yustina
  • Equipment
  • Open air cocktail
  • Vineyard tower
  • Big rock
  • Barriques12
  • Guest house backyards
  • Tigan
  • VY team
  • Tasting house bar
  • Park vineyard
  • Grill house
  • Barriques
  • guest house
  • Vineyards 2
  • vineyard autumn
ЛЮБОПИТНО


7 ОСНОВНИ ГРЕШКИ, КОИТО МОГАТ ДА ПРОВАЛЯТ ВАШАТА ДЕГУСТАЦИЯ!

Всички ние сме виновни за грешките, които консуматорите на вино правят, защото и ние ги правим. Знаем, че някои биха оспорили това с мотива, че всичко зависи от виното и неговите вкусове, което до някъде е правилно, но познаването, разпознаването и избягването на тези 7 „смъртни гряха” за виното , бихте Ви доставили по-голяма наслада от тази напитка.

продължава
 
БИО ВИНА vs ВИНА ОТ КОНВЕНЦИОНАЛНО ЗЕМЕДЕЛИЕ

Производството на вино се състои от две основни фази - тази, която се провежда на лозето (т.е. отглеждане на грозде ) и това, което се случва в избата (т.е. ферментация на гроздето , обработки, бутилиране и др.) Базовата дефиниция на биологичното вино като " вино, произведено от грозде, отглеждано по биологичен начин ", се отнася само до първата фаза ( отглеждане на грозде ). Има много потенциални материали, които могат да бъдат добавени по време на втората фаза на производството, за реализиране на ферментацията и запазване на виното. Най- универсалното средство за предпазване на виното е серният диоксид . Въпросът за предпазване на виното е в центъра на дискусията за това как биологичното вино се дефинира.

продължава
 
ЧИСТО СОРТОВИ VS КУПАЖНИ ВИНА

Всички сме убедени,че качеството на виното несъмнено зависи от качеството на гроздето, от което е направено. В зависимост от региона и апелацията, енологът може да избира да използва един сорт за своето вино или да комбинира повече сортове и да направи бленд. Кои са характеристиките, които различават двата стила вина?

продължава
 
МИСТЕРИЯТА НА ПЕНЛИВИТЕ ВИНА

С настъпване на Новогодишните празници, които предполагат много наздравици, фойерверки и подаръци, бихме искали да насочим Вашето внимание към естествено пенливите вина. По-скъпи и по-сложни за направа от тихите вина , те традиционно се считат за специални и екстравагантни. С по-висока киселинност, по-деликатен аромат, с уникален пенлив вкус и по-нисък алкохол, отколкото повечето трапезни вина, те са едни от най-универсалните вина, за комбиниране с храна. Съвременните техники за производство са спомогнали тези вина да бъдат по-достъпни и предпочитани за специални случаи. Ще разгледаме разгледаме различните методи, спирайки се по-детайлно на традиционната „Шампанизация” и целенасочено пропускайки вината, получени чрез насищане с въглероден двуокис или т.н „Карбонизация”. Всички знаем за изискванията едно вино да носи името „Шампанско”, за обозначенията на етикета „ Брут”,” Екстра Брут” и т.н., и няма да се спираме на това, но не всички знаем детайлите по направата на едно естествено пенливо вино.

продължава
 
ВИНО И ШОКОЛАД

Според някои, шоколадът не се комбинира добре с виното, но ако имате правилното вино , което да съчетаете с правилния шоколад, това може да ви отведе в рая на усещанията! Независимо дали съчетавате деликатен бял или тъмен шоколад с вино, имайте в предвид следните напътствия. Имайте предвид, че комбинирането на вино с шоколад не е изцяло изяснено. Това може да отнеме няколко експеримента , докато намерите най-добрите комбинации. Помнете, че вашите вкусови усещания могат да бъдат много по-различни от тези, които опитвате и тествате индивидуално. Опитайте се да запазите виното по-сладко от шоколада, в противен случай двата вкуса се сблъскат и издигат горчиви нотки, вместо гладката синергия от техния съюз.

продължава
 
ЩО Е ТО BAG-IN-BOX

Купуването на вино в Bag-in- Box е нарастваща тенденция в световен мащаб. Консуматорът започва да приема Bag-in- Box като друг вид опаковка за вино, а в същото време винарските изби преоткриват промоционалните възможности, които този вид пакетиране предлага.

продължава
 
ВИНО И МУЗИКА

Нека бъдем прями: Езикът не е в основата на вкусовото възприятие. За разлика от останалата част от нашите сетивни органи , които са изключително чувствителни , този сбор от мускули в устата е несъвършено средство за възприятие, което може да открие само пет различни вкусови усещания. Вашата ушна мида , за сравнение , съдържа хиляди различни клетки, всяка от които е настроена на определени дължини на вълните на звука.

продължава
 
ВИНО И СУШИ ?!?

Много от нас, дори и най – обсебените от вино , изглежда забравят мястото на виното на масата, в момента, в който влезнем в суши бар . Повечето ресторантьори, се стараят да "измият" суши и сашими с бира или горещо саке, докато изтънчените хора се надяват в ресторанта да предлагат няколко добри изстудени сакета . А за тези, които предпочитат виното, нестандартният избор за типичното суши е обезкуражаващ. 

продължава
 
ВИНО СЪС СТЪКЛЕНА ТАПА - ЕСТЕТИКА И ОЩЕ НЕЩО
Проучвания сред консуматорите показват, че 89 % от тях при избора си на вино залагат на дизайна на опаковката.
Под красивият капсул винаги може да се крие изненада за купувача и естествената коркова тапа да се окаже синтетична, което би притеснило, и разочаровало голяма част от консуматорите. Безспорни са предимствата на натуралния корк пред синтетичната тапа, но той си има недостатъци, макар и малко на брой. Една от двадесет бутилки вино може да се окаже с протичане или с дъх на тапа от ТХА, ето защо проучванията за намиране на най-добро решение за затваряне на бутилките продължават.
продължава
 
<< Начало < Предишна 1 2 3 4 5 Следваща > Край >>

Страница 4 от 5
Абониране за бюлетин
Име:
Email:
2+2=


Инфо и Бъдещи събития

Име:
E-mail:
2+2 =

Социални мрежи