Описание

Сезон: Есен

Сорт: Пино Ноар 100 % от собствени лозя

Реколта: 2020

Обем: 0,750 мл.

Винификация : Мацерация 7-9˚C за 4 дни, ферментация при 26-28˚C за 7-9 дни  в иноксови съдове с пълен контрол на температурата. Съзряване 11 месеца във френски бъчви. Затворено е с винтова капачка, за да запазим максимално дълго време плодовия характер и вплетената бъчва във вкуса и нова на това изключително елегантно вино.

Награди:

Concours Mondial du Bruxelles Сребърен медал за реколта 2016;

2017 MundusVini, Германия- Златен медал за реколта 2017  и Best of Show Bulgaria

Wine Index 2014, Bulgaria “Golden Collection” за реколта 2013 –

Комбинация с храна: Слабо ароматни меса- агнешко и телешко. Морска храна : грилован омар, пушена сьомга и риба тон. Месо:заек, карпачо, хайвер, пернат дивеч. Сирене: козе, меки сирена с червени и кафеникави кори (morbier, gubbeen, reblochon).