Описание

Сезон: Зима

Сорт: Каберне Фран 100% от собствени лозя.

Реколта: 2017

Обем: 0,75 л

Винификация: Ръчно бране на гроздето, първична селекция още на лозята при оптимални температури за гроздобер. Мацерация 7-9˚C за 4 дни, ферментация при 26-28˚C за 7-9 дни  в иноксови съдове с пълен контрол на температурата. Виното съзрява 12 месеца в бъчви.

Награди:

Selection Mondials des Vins, Canada Златен медал за реколта 2013;

Concours Mondial du Bruxelle-Сребърен медал за реколта 2016;

MundusVini, Германия -Златен медал за реколта 2017

BIWC – Златен медал 2014

Selections Mondiales des Vins, Канада – Златен Медал 2015

Вино и храна: Меса със средна термична обработка- гриловани, запечени, сотирани, печена патица, запечен бекон, бавно задушени меса, пернат дивеч. Сирене: козе, garrotxa, gloucester, зряла гауда, пармезан, сладка горгонзола.