Монограм Шардоне Barrel Fermented
NEW VINTAGE 2019
Интензивен златист цвят с топли оттенъци. Изтънчен и комплексен нос с акценти на ядки, масло и сладка ванилия. Плътно тяло с приятна свежест и галеща текстура.
Описание
Сорт: 100 % Шардоне от собствени лозя
Реколта:2020
Обем: 0,75 л
Винификация: Прави се първична селекция на гроздето още на лозовия масив, а след това втора селекция на сортиращата маса. Ронканите и смачкани зърна се пресоват в пневматична преса след известно настойване с ципите при ниска температура. Ферментацията се провежда във френски дъбови бъчви с последващо отлежаване в тях за 6 месеца.Виното отлежава в бутилка няколко месеца преди да бъде пуснато на пазара.
Награди:
Chardonnay du Monde , France – Gold medal for vintage 2016
Chardonnay du Monde , France -Silver medal for vintages 2013 and 2017
Chardonnay du Monde 2015, France –Golden medal for vintage 2012
Chardonnay du Monde 2014, France-Bronz medal for vintage 2011
Víno a Delikatesy 2013, Czech Republic – Golden medal for vintage 2011
Balkans International Wine Competition 2013, Bulgaria– Golden Medal for vintage 2011
Wine Index 2014, Bulgaria– “VIP Collection” for vintage 2012
Wine Index 2013, Bulgaria – “Golden Collection” for vintage 2011
Wine Index 2015, Bulgaria-Golden medal for vintage 2011
Храна и вино:
Морски дарове: фини богати риби, като калкан, печени черупчести като омар и миди. Месо: телешки пържоли с гъби или пилешки гърди, запечени с вино. Сирене: чедър, камембер или меки сирена с бяла или червена коричка.