Серия Монограм

Монограм Мавруд х Рубин

Серия Монограм

Монограм Мавруд х Рубин

Атрактивен бленд между два български сорта. Наситен рубинен цвят и сложен нос с нюанси на зрял черен плод, шоколад и ванилия. Плътно, елегантно тяло с меки танини. Виното е съзрявало 18 месеца в 100% български дъб. Възможна е появата на благородна утайка.

Реколта

2018

Обем

0.750л.

Тип

червено

Алк. %

14.00%

15,00€

Реколта

2018

Обем

0.750л.

Тип

червено

Алк. %

14.00%

Характеристики на виното

Характеристики

Сортов състав

50%

Мавруд

50%

Рубин

Аромат и цвят

Атрактивен бленд от български местни сортове.Тъмно червен цвят, с леки гранатови отенъци, комплексен аромат на зрели горски плодове, мармалад от сини сливи, съчетан със землисти тонове, тютюн и подправки. Плътно и балансирано тяло, с леко сушащи танини и пикантен финал.

Подходящи храни

Добре се съчетава с червени меса, едър дивеч, сурово сушени деликатеси.
Сосове: винен, Жу, BBQ или сос със сини сливи.
Сирена: Бри, Гауда, Ементал, сирена с благородна плесен.

Винификация

Последваща селекция на гроздето при приемане в избата, ронкане, мачкане и студена ензимна мацерация при 7-9˚C за 5 дни, алкохолна ферментация при 26-28˚C за 7-9 дни в неръждаеми винификатори с пълен контрол на температурата. Купажът отлежава в български бъчви за 18 месеца и 1 година в бутилка